客家人的清明节习俗:做艾粄,不祭祀

清明节的起源,据传始于古代帝王将相“墓祭”之礼,后来民间亦相仿效,于此日祭祖扫墓,历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗。2006年5月20日,经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。清明节是中国各地扫墓祭祖的特定日子,然而在客家地区,清明节当天却鲜见人们祭扫,只闻清明粄飘香。

客家清明节不祭祀
客家人的扫墓时间过去不在清明,而是在农历二月或九月。
客家人在千年迁徙过程中,背上祖先的骸骨,一起辗转漂泊,找到了落脚的地方,再将骸骨擦洗干净,装入“金罂坛”,选风水宝地,择吉日良辰,然后下葬,以祈祖先能福荫子孙后代。
客家人祭祀祖先的习惯是:每年春节的大年三十必定要拜祭天地和列祖列宗,感谢一年来的赐福保佑。祭祀祖先还有春秋两祭,但不是清明祭祀。其中原因有两个:一是清明时节又是客家人春耕大忙季节,“春争时夏争日”,春耕生產农时绝不能因扫墓而耽误,所以时间上不容许客家人清明去扫墓。二是清明节正处于三荒期间,当时远道迁徙的客家人生活贫苦,此时连祭祖的“三牲”鸡、猪肉、鱼也难以办齐,更不用说置办其他祭品了。“年到初七八,家家捋粥砵”;如果有孩子开学,学费不能赊欠的话,连下蛋的母鸡都得卖掉;清明春耕生產又得投资,因此此时扫墓,既无钱又无物,又如何面对列祖列宗们?所以从财物方面都不容许客家人清明去扫墓。扫墓的时候,客家人会带上“三牲”即鸡、猪和鱼、水果、茶、酒、香烛等祭品到祖先坟前,祭拜先人,并在坟头挂起沾着鸡血的草纸、在坟场周围压放草纸表示悼念。

客家美食艾粄

采撷艾叶做艾粄
除不扫墓祭祖这一传统习俗外,在清明节,客家人还有一种流传上百年的习俗,那就是吃艾粄。艾粄,是清明粄中其中的一种,清明时节雨纷纷,人体湿气重。客家人就会到山上采摘或者到市场上购买鲜嫩的艾叶,清洗干净之后,捣碎并拌在糯米粉或粘米粉中,加糖后放进锅里或蒸或煎即可……一套工序下来,客家美食——艾粄就这样做成了,它不光香甜可口,而且还有祛湿、暖胃等功效。
说起艾粄,还有一段由来。相传在太平天国运动时期,康王汪海洋为逃避清兵的追杀,逃到梅州的一个村庄,下田装成农民弯腰插秧。当地的老农随手在田边抓了一把
艾草与自家带来的粄揉在一起,丢到田上;康王知道他的用意,遂捡起来就塞进嘴里吃。清兵以为是牛屎,都笑话他是一个疯老农,于是带兵走了,康王逃过一劫。
后来为纪念康王,客家人都在清明节吃艾粄。

hakka.us是一个弘扬客家文化的平台,欢迎您的关注。
微信号:hakka_yu

“客家人的清明节习俗:做艾粄,不祭祀”的一个回复

评论已关闭。