客家人的这些美食,你都吃过哪些?

客家人的美味可口的美食,小伙伴们都吃过哪些呢?

客家美食梅菜扣肉
客家美食梅菜扣肉

梅菜扣肉

客家人将五花肉加上配料进行制作,再将肉垫在梅菜干上蒸煮,就制作了一道色泽油润、香气浓郁的美味佳肴。时过境迁,这种菜肴逐渐名扬四海,这就是我们现在经常品尝到的“梅菜扣肉”。

盐焗鸡

盐焗鸡是客家人盛名的一道佳肴,其味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,骨肉鲜香,风味诱人。色香味俱全的盐焗鸡,让人一看就垂涎三尺!作为一道地道的美食,客家盐焗鸡还上了《舌尖上的中国》。

客家酿豆腐

客家酿豆腐是客家三大名菜之一。 “酿”是一个客家话的一个动词,表示“镶”或“植入馅料”的意思,“酿豆腐”就是指“有肉馅的豆腐”的意思。逢年过节的时候,客家人都会做一些酿豆腐。

客家米酒(酒酿/娘酒

客家米酒,有的地方也叫水酒、娘酒,是用糯米酿造的一种酒。客家米酒制作简单易学,以前,凡是客家山村女子基本都会酿制,是客家女子独有的技艺之一。在汀州还保存着一种古老的酒文化活动——”千壶宴“。

客家甜粄/黄元米果

客家甜粄甜粄是一道口感香甜的客家小吃,是客家菜的一种。甜粄,味甜柔韧,兆新年甜蜜不断,好运连绵。

客家擂茶

客家擂茶是传统的汉族食俗。客家人热情好客,以擂茶待客更是传统的普遍的礼节,无论是婚嫁喜庆,还是亲朋好友来访,都会请客人喝擂茶。

艾米果

艾米果,有的地方叫清明果。是江西赣南客家人长做的一种特色小吃,像赣州的南康、赣县、兴国、崇义、上犹、安远等地方都会做的一道美食。

包米果

包米果是江西赣南客家地区最有特色的汉族小吃之一,在上犹、南康、大余、信丰、龙南、赣县、于都等客家人聚集地区更是久负盛名,相传从元朝到现在已有七百多年的历史。

看了这么多,有没有你想吃的呢?或者错过了那些客家美食呢?欢迎留言告诉我们!

(图片:网络  | 文:我们客家人

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