清明将至,客家人的清明习俗。

客家人是汉民族南迁的一个民系,从中原迁徙到岭南岭北,甚至迁移到世界各地,一直都祈求祖先的荫庇保护,所以厚葬和祭扫是客家人每个家庭里的一项重要活动。

厚葬表现为“背祖骨”和“二次葬”。“背祖骨”就是客家人在辗转逃亡过程中背上祖先的骸骨,以免抛离祖上遗骨一任异族他人蹂躏,一旦找到了新的安居处,寻觅得风水宝地,将骸骨擦拭干净,置于“金斗罂”,重新安葬。

客家人的这种习俗沿袭下来,即使不再迁徙了,也会在下葬先人三至十年间,重启坟墓,打开棺材,擦拭干净骸骨,贮于“金斗罂”,再择风水宝地及良辰吉时,再来“二次葬”。葬礼也是重要而神圣的祭拜活动。

客家人过清明必门插柳,头戴柳,以示不忘祖先,南方柳树稀少,即使改用插草也不能无此内容。客家人都会在扫墓时将黄色纸压在坟头上,因此扫墓又叫挂纸,表示子孙已回来祭拜过祖先。

客家人对中国传统的清明扫墓这一习俗进行了改革,改为“春秋”祭扫。“春祭”就是春天的正月,较为富裕的家庭在正月初九开始祭扫,有时间且有财物,在正月里去扫墓,该添土的添土,该拔草的拔草,总之,该维修的维修。另外在祭辞中亦可以向祖先禀报新一年有哪些计划,如何实施,祈求祖先灵佑!“秋祭”是在夏收夏种大忙过后的农闲季节,一来有时间,二来有今年上半年的劳动成果可奉献于祖宗的灵前,并祈请祖宗灵赐下半年同样有好的收成。客家人的这一改革是非常明智的,更是从实际出发的。

清明节一大早,客家人边带着祭祀用品,锄头、镰刀等工具出发了。按照当地习俗,亲人去世后都喜欢依山而葬。到达后,大家便动手清除亲人墓地上的杂草,墓地周围的杂草也要清除干净。客家人认为,杂草清除得比较干净,不仅是为了更好看,主要是为了表达对已故亲人的尊重和思念之情。杂草清除干净后,将贡品摆上,便可以进行烧香祭拜了。每个人手持香火三鞠躬,然后将香火插在亲人的墓前。如果是比较德高望重的男性长辈,晚辈除了鞠躬之外,还需要行跪拜礼。

客家人过清明节的另外一个重要风俗就是制作艾粄。各家各户将大米和糯米磨成粉面,用碎青艾叶与之混合,做成青色的米粄,或蒸或炸,味道十分清香可口。原本清苦的艾叶,在这时味道也变得十分温婉,只剩下淡淡的清香。一家人围坐在一起吃艾粄,吃的不仅是美味,更是享受一家人团聚的欢乐。不少在外地的客家人走的时候,都要带一些艾粄。

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客家人,大暑节气到来讲究吃点啥?

  “大暑”古时分三侯 饮食讲究清淡养生

对于大暑,《月令七十二候集解》有这样的解释:“暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹大也。”按照时间来说,大暑节气正处在“三伏天”中,是一年中最热的时候。

同时,古人将大暑分为三候:“一候腐草为萤;二候土润溽暑;三候大雨时行。”陆生的萤火虫产卵于枯草上,大暑时萤火虫卵化而出,所以古人认为萤火虫由腐草变成;到了第二候,天气开始变得闷热,土地也很潮湿;节气至第三候,则时常有大的雷雨会出现,使得暑湿减弱,天气向立秋过渡。

既为酷热节令,又处在三伏天之内,人们讲究“贴伏膘”。此时,北方人习惯吃面条、饺子等食物,后来,在北京,还有乐善好施的药铺施舍一些“十滴水”之类的药品,缓解人们的“头疼脑热”。

“固然大暑天气最为炎热,但各种水果、蔬菜也开始纷纷收获、大量上市。古人很讲究养生,一般会充分利用这些食材,将饮食做得既简单又有营养。”高巍表示,到了这个节气,过去还讲究早晨起床喝一点淡盐水,“补充出汗对盐分的消耗”。

  古人消夏妙招:赏荷消夏 暑月游船

正是由于大暑前后天气炎热,人们发明了种种消夏避暑的方式。民俗专家萧放介绍,古有伏日颁冰的仪式,宋代朝廷从初伏日开始“每日赐近臣冰,人四匣”,“史料记载,至晚清,北京仍有赐冰之举”。

赏荷也是古人必不可少的消暑内容。北京什刹海的荷花一向有名,旧时每至六月,便聚集了大量赏荷人群。杭州西湖自唐代以后开始种植青莲,文人雅士暑日则泛舟其上,南京的莫愁湖等地亦是盛夏赏荷妙处。

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客家人的天气谚语

客家天气谚语是客家人在长期的劳动生活中总结与创造出来的精神财富,简单明了、朗朗上口,对后来耕作者具有指导作用,至今仍不失其意义。在此,客家人小编撷取一些有关节气的客家谚语,以奉读者。

  客家天气谚语:

1、霜降不割禾,一日少一箩

2、朝起红霞晚落水,晚起红霞晒死鬼。

3、立冬晴,一冬晴;立冬雨,一冬雨。

4、食了端午粽,爱情语录,再将寒衣送。

5、小暑小熟,大暑大熟(指新谷登场)。

6、三月三,擎伞着白衫。(气候变暖了)

7、唔怕五月五日雨,只怕六月六日风。

8、清明雨,水莳秧地;清明晴,有水莳石坪。(清明下雨必定天旱,清明晴朗必定雨水充足。)

9、交春落雨到清明,清明落雨?日晴。

10、清明前后,种瓜种豆。

11、土狗(蝼蛄)入屋,明日莫晒谷。

12、六月旱,担竿(扁担)断;八月旱,会断餐。

13、小雪、大雪做饭?停歇;小雪、大雪地瓜、芋子烂掉一节。

14、清明断雪,谷雨断霜。

15、白露白茫茫,无被唔上床。

16、(四月)人脱衣衫树剥皮。(山上树木更新枝)

17、九月响雷公,十个豆子九个空。

18、东闪晴,西闪雨。

19、立春晴一日,农夫耕田不用力。

20、春分秋分,日夜平分。

21、谷雨莳田立夏止。

22、春雾晴,夏雾雨,秋雾蒙蒙炙死鬼。

23、立夏小满,河满缸满。

24、正月冻死牛,二月冻死马。

25、(春天)朝霞夜霞, 水煎茶。(大旱)

26、雷打秋,下季谷子对半收;雷打冬,十只牛栏九只空。

27、春分秋分,日夜平分。

28、(立)春暖春晴,(立)春寒倒春寒。

29、初一落雨初一晴,初三落雨透半月。

30、春无三日晴,冬无三日雨。

31、清明断雪,谷雨断霜。

32、小暑一声雷,炙(晒)谷搬去又搬回(指多雨)。

33、不到蛰食先响雷,四十九天雨淋淋。

34、三月三,檑槌棍子都插得生。

35、清明晴,不用上高坪;清明雨,鱼哩叉下死。

36、春暖春晴,春寒春雨。

37、立春一日晴,早季好收成。

38、雷公先唱歌,有雨也唔多。

39、立冬前犁金,立冬后犁银,立春后犁铁。

40、鸡早晴,鸭早雨。

41、(春天)日头挂当昼,细雨两头溜。(中午出太阳,早晚会下雨。)

TIP:

古时候,对于天气,人们充盈敬畏之心,好天气以为天赐;坏天气以为天谴。风调雨顺是人们崇高的气候理想。顺应天时,尊重天性,而一旦发生异常气象,人们往往只尤人、不怨天,乐于自省自责。正是出于对气象的敬畏,人们也就愿意将祥瑞气象与皇帝的德行联系起来,作为一种心理暗示和背书。

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客家人的小满民俗

每年5月20日到22日之间,太阳到达黄经60°时为二十四节气的小满,这是反映生物受气候变化的影响而出现生长发育现象的节令。其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满,但还未成熟,只是小满,还未大满。

客家人小满
客家人小满

一般来说,小满期间南方湿热多雨,古有“大落大满,小落小满”的谚语。其实雨水越充沛,将来越是大丰收。这阶段南方宜抓紧水稻的追肥、耘田,促进分孽,抓紧晴天进行夏熟作物的收打和晾晒。小满以后,气温继续升高,此时应着重注意防暑工作。
古时候客家民间有两种小满习俗:一种是祭车神,古时用水车载水灌溉,传说有水车神,人们在水车边摆鱼肉、香烛等物品祭拜。有的在祭品中放一杯白水,祭拜时将白水泼入田中,有祝福水旺粮丰的意思。有的地方举行“抢水”仪式,多由村中年长执事者约集各户,在黎明时群行出动,到水车基上吃麦糕、麦饼、麦团。待执事者以鼓锣为号,群起踏上事先装好的水车,把河水引灌入田,村与村间展开一场“抢水”的比赛。
另一种是祭蚕神,相传小满为蚕神诞辰,蚕是娇养的,受气候影响,很难养活。古代把蚕视作“天物”。为了祈求“天物”的宽恕和养蚕有个好的收成,因此人们在四月放蚕时节举行“祈蚕节”。
客家人过去还有“吃苦、喝汤、洗热”的习俗。吃苦主要是吃苦菜(植物学名败酱草),其叶片大,茎秆脆,苦中带甜,使人食欲大增。具有清热解毒、杀菌消炎、凉血止痢等功效。民间客家谚语有云:“苦菜花香,常吃身体硬邦邦;苦菜叶苦,常吃好比人参补。”苦菜虽有苦味,也广为人所喜爱,但苦菜较难觅。现在人们小满时节吃苦瓜,也一样清热解暑、养生保健。喝汤是一种补充,民谚说“小满多喝汤,胜过开药方”。此时人体的生理活动正处于旺盛时期,又遇高温天气,所消耗的营养物质也更多,故及时喝点汤十分重要。可熬“三豆汤”,将绿豆、黑豆、赤豆等量混合在一起,加水小火煮烂,每日食用1~2碗,能及时补充水分,具有解暑消热的作用。洗热是洗热水澡,夏天人们喜欢洗冷水,此时“邪气”盛于正气,容易影响皮肤。因而洗热水,不仅去汗腻,还可以解乏,改善血液循环,使身心放松。(罗本森)

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客家人的谷雨习俗——“莳田”和采茶

谷雨节气习俗,在各地是有着不小的差异的,那在谷雨期间,客家人会有哪些习俗呢?对于客家人谷雨节气习俗,相信大家知道的不多,一定会很感兴趣。小编就给大家介绍下客家人谷雨节气习俗,也让我们能更多地了解客家文化。

 

谷雨
谷雨

谷雨前后,客家地区正值繁忙的“莳田”(插秧)时节。旧时,客家人多以集体劳动方式,互帮互助完成早稻的栽种,因此形成独特的“莳田客”习俗。“莳田客”即农家请来帮助拔秧、莳田的客人。该民俗活动包括送莳田饭、请莳田酒、唱莳田歌等内容

客家人谷雨节气习俗的形成,是由于谷雨期间,客家人的农活比清明更为繁重。山区客家的早稻杂栽种务必赶在谷雨前后数日插秧完毕,且还得早晚顾及中稻禾秧的播种、管理,此外,还要抓紧时机,种植番薯(即红薯、地瓜)、黄豆、花生等农作物。客家地区关于谷雨节气的农谚也非常丰富,如“谷雨栽上番薯秧,一棵能收一大筐。”“谷雨下秧(按,特指中稻秧),大致无妨。”“谷雨前后,种瓜点豆。”“过了谷雨种花生。”

在客家茶区、茶园,谷雨前后数日则是采撷、炒制谷雨茶最繁忙的季节。“谷雨谷雨,采茶对雨”,所以谷雨又名“茶节”。谷雨茶是谷雨时节采制的春茶,又叫二春茶。(按清明前后的“清明茶”即头春茶)春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经半年冬季的休养生息,使得茶梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,使春茶滋味鲜活,香气怡人。谷雨茶除了嫩芽外,还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的;一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪,被称为旗枪;一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头,被称为雀舌。传说谷雨这天的茶喝了会清火,辟邪,明目等。所以谷雨这天不管是什么天气,人们都会去茶山、茶园摘一些新茶回来喝。

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客家人抱养童养媳的习俗

旧时,客家地区盛行抱养童养媳的陋俗。光绪《嘉应州志》载:“州俗婚嫁最早,有生仅匝月,即抱养过门者,故童养媳为多。”所谓“童养媳”,就是生有男孩的人家所养别家的幼女,甚至女婴,作为未来的媳妇,有的抱来时还要喂奶。抱养前,一定要定亲、纳彩、择生肖属相;抱过门后,年幼时作养女,有的还要与男的一起吃奶,同床睡觉,以兄妹相称,稍大以后才分开。双方长大以后,由父母作主成婚,时间则选在除夕之夜;若男子在外谋生,则回家当天成婚。这天下午,童养媳梳洗“上头”,更换新衣,由父母带领跪拜祖宗,晚上吃过团圆饭后便可同居,叫做“圆房”,不办喜事,不请客。正如梅县松口山歌所唱:
“嫁郎已嫁十八年,今年梳头侬自怜。
记得初来同食奶,同在阿婆怀里眠。”
童养媳也有抱过女家养的,双方父母议定后,将幼女带回男家,在双方母亲陪伴下,与男孩同睡一床,表示夫妻同房,然后女孩被抱回娘家抚养。平时,双方以姻亲关系来往,特别是逢年过节,或红、白喜事,都要前往。双方长大后,由父母及亲友送女至男家,拜祖完婚,男家则设宴款待女家客人。
如果童养媳的未婚夫夭折,或者另娶,童养媳长大后便可出嫁,叫做“花顿妹”。另嫁时,有的在养父母家上轿,有的回娘家出嫁。“花顿妹”出嫁虽然行的是大嫁,礼仪却很简单;虽然是初婚,但在人们眼中,其身份已较普通女子低了一等。
童养媳陋俗,全国各地都有,但在客家地区极为普遍。童养媳是一种很不人道的陋俗,其婚姻很少有美满的。1950年《中华人民共和国婚姻法》颁布以后,解放了无数童养媳。现在,这一陋俗已基本杜绝。

客家人建房和迁居的习俗

客家人的传统中,建房和迁居是生活中的重大喜事,所以礼节非常讲究,这方面的习俗也比较多。

在以前建房要请堪舆“三定”,所谓的选择“风水宝地”。一是定地形;二要看当年兴工“利不利”,最忌“三煞方”;三是定动土与上梁的日期,“要择黄道吉日”,又说“最要日脚干净”。初定以后,还要专程复核。破土动工那天(或早几天)要安“杨公符”,杀雄鸡祭符,安好后,每日要向“符”朝敬夜香,直至竣工后还要供奉数年。上梁立柱时要请工匠头人“喝彩”、“撒粮米”、“撒富贵耙”。新梁上要悬挂装有五谷种子的红布袋。亲朋要道贺,名曰:“送茶”。朋友可随意赠送钱或物。内亲则要馈赠鸡、鱼、肉、粉干或面条,还要出力相助,名曰“赠工”。主人要设宴多次,即破土动工时的“落石脚酒”,上梁立柱时的“上梁酒”,竣工时的“圆屋酒”。此外,每月初一、十五还要“做神福”,既为敬神,又为款待工匠。由于陈规陋俗繁多,故有“买田容易做屋难”的说法。建国后,迷信色彩渐少,但赠工、道贺、设宴仍然盛行。

民间迁居称“过火”。迁居时间须在择定吉日的黎明前,由男户主挑出火担子。一头是锅,锅内装燃烧的火灰,并撒上糠,使之烟雾缭绕;另一头箩筐装有香炉、点燃的小蜡烛和祖宗牌位,香炉里还插着点燃的线香;主妇抱着饭甑,拿着锅铲,甑内用红纸包着谷、豆、花生、芝麻、油菜籽(或玉米或麦子),合称为“五谷”;子孙拿着火铲、捞勺之类的炊事用具,每样用具须贴上红纸。出门时,户主走在前,主妇继后,放鞭炮。户主边走边说:“请太公太婆到新屋来去住。”左邻右舍也放鞭炮贺行。走出新居门口,由事先安排的本家亲人放鞭炮接火。进屋后,点燃蜡烛、线香,把祖宗牌位安放好。迁居时,女儿家不随行,等天亮后才能进新屋,同时忌在“过火”途中碰到过路人,免得碰掉好运气。

随着社会的不断进步,人们的生活水平逐步提高,思想意识不断进步,如今建房和迁居的礼节已大为简化,变得更具科学性和实用性。但是这些客家人优秀文化传统还是很好的保留了下来。

客家人的“二次葬”风俗

 

客家人历来讲究葬风水,修祖坟。旧时代发了财的人家一般要办三件大事:买田、做屋、修祖坟。修阴宅和修阳宅一样重要,可见其地位。

客家人的“二次葬”的形成,与其游耕经济所造成的流动生活息息相关的。罗香林先生在《客家源流导论》中说:“客家先民为寻求新的地方安居而一迁再迁至屡迁者,祖先葬地与子孙祸福有关,为了适应迁徙活动将先人‘遗骸盛于罂’背到新居地安葬”。甚至有事经几代之后仍迁葬祖坟者。相信风水、堪舆家言,已发展到不可思议的程度。
“二次葬”,也叫金罂葬俗。是客家人最普遍采用的葬俗,山区多挖洞穴墓,平原地区多挖仰穴墓。其共同点是把先人的尸体埋葬三五年后尸化干净时,将骨骸拾起抹乾净,按人体骨架结构,自下而上叠放入“金罂”(一种陶缸)内,“金罂”盖内写上死者世系姓名。有条件的将“金罂”葬入新坟,无条件造坟的将“金罂”寄放在安全的山间岩洞中,或在山坎上挖一小龛寄放,如村中筑有集体“阴城”的,则寄放于“阴城”。安葬先人很主要的目的是为了福荫后人,因此,要安葬先人的主家首先要请风水先生选择阴宅地点选定吉日,这种墓式选在山地荒坡上,先葬尸体,三五年后把死者骨骸盛入金罂重新安葬。这种二次葬的风俗为绝大多数客家人所采用。
客家人的祖墓是坐椅地堂式。这种坟墓是依山势或坡地而建成,前低后高、左右象靠椅扶手的形式,墓碑前一般有半圆形旱池叫坟堂,这种式样在客家地区流行的时间最长、范围最广,从一些留至今日的宋、元、明古墓,大多都属这类,客家地区举目都是山野荒坡上。
传统的“风水阴宅理论”,长期以来影响着人们的精神世界。如风水先生在为你的祖宗择阴宅时。要是预言你家族中会出读书人,人们会把它当作一种“精神支柱”。父母 、亲戚们对你产生很高的期望,对教育的态度就会变得积极。然而有很多成功者,在他的事业成功以后,他对人和社会并不怀有感激之情,他只有感谢“祖宗风水”。失败者也并不记恨社会,他只是把失败的原因归结于“祖宗的风水不好”而死了心。人们把“风水”当作一种“精神力量“,这是一种宿命的思想方法有稳定社会的作用。旧时有些地方则把风水术当作宗族群体斗争的一个“策略”。有人利用人们崇拜祖先,以建造祖先陵墓作舆论,挑拨宗族与宗族之间的冲突、斗争,为害社会,这是不足取的。